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马铃薯跟鸡蛋一起吃会中毒的吗

杨书文 普内科 主任医师
北京医院 三级甲等
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马铃薯和鸡蛋一起食用不会中毒 。
这是因为马铃薯中的龙葵素在加热过程中会分解，而鸡蛋中的蛋白质在高温下会凝固，两者在烹饪过程中都会发生化学变化，从而不会产生有毒物质。因此，只要正确烹饪，马铃薯和鸡蛋可以安全地一起食用。
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2022-08-24 浏览100次
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