39问医生

牛奶和橙子可以一起吃吗？

白玉焕 消化内科 副主任医师
聊城市第二人民医院 三级甲等
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不行的，牛奶中的蛋白质一旦与橙子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化功能差或腹泻腹痛。
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2021-06-11 浏览100次
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