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牛奶和橙子间隔多久吃

王东梅 消化内科 副主任医师
聊城市第二人民医院 三级甲等
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牛奶和橙子间隔一小时以上食用。牛奶中的蛋白质属于酪蛋白。橙子中的有机酸能使酪蛋白变性，影响蛋白质的进一步消化吸收。橙子含有丰富的维生素、果胶、柠檬酸、糖类、苹果酸、琥珀酸等营养成分。有机酸和酪蛋白一起能使酪蛋白变性。因此，牛奶和橙子，可以相隔一小时食用，既不会影响牛奶蛋白质的进一步分解，也不会影响肠道内各种营养物质的分解或进一步消化。
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2021-08-10 浏览100次
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