蘑菇长白毛了是能吃的，那是一种正常现象，清洗干净后再用开水微烫一下即可食用。
蘑菇上长的白毛是孢子，是蘑菇老化的表现，它是无毒的，是可以吃的，只是营养和口感都不怎么好。如果蘑菇变质了，就不能吃了，以免影响身体健康。在吃之前一定要将蘑菇清洗干净，最好是用热水微微烫一下再来服用这样的话给身体带来的好处也是比较多。如果蘑菇上面不仅有白毛，还有其他的东西的话，就是说明蘑菇出现了非常多的变质是不需要吃的。
蘑菇长白毛考虑是蘑菇长时间没有食用发生老化引起的，其中多没有形成有害物质，是可以食用的，您在食用前可以用开水烫一下，并炒熟食用，但若出现大量的白毛最好不要食用。建议不要把蘑菇放的时间太长，食用新鲜的比较好，蘑菇含有各种维生素，氨基酸，是一种高蛋白食物。经常吃蘑菇对人体有很多好处。
蘑菇上长的白毛是孢子，是蘑菇老化的表现，它是无毒的，是可以吃的，只是营养和口感都不怎么好。如果蘑菇变质了，就不能吃了，以免影响身体健康。在吃之前一定要将蘑菇清洗干净，最好是用热水微微烫一下再来服用这样的话给身体带来的好处也是比较多。如果蘑菇上面不仅有白毛，还有其他的东西的话，就是说明蘑菇出现了非常多的变质是不需要吃的。
蘑菇长白毛考虑是蘑菇长时间没有食用发生老化引起的，其中多没有形成有害物质，是可以食用的，您在食用前可以用开水烫一下，并炒熟食用，但若出现大量的白毛最好不要食用。建议不要把蘑菇放的时间太长，食用新鲜的比较好，蘑菇含有各种维生素，氨基酸，是一种高蛋白食物。经常吃蘑菇对人体有很多好处。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
