胡萝卜素不能长期大量食用。
胡萝卜素在体内会转化为维生素A，具有维持正常视觉功能的作用。长期摄入过多可能导致维生素A中毒，引起头痛、恶心、呕吐等症状。
如果存在贫血或营养不良等疾病状态，则需要在医生指导下适量补充胡萝卜素，以改善病情。
因此，日常生活中可以适当进食富含胡萝卜素的食物，但不宜过量，特别是对于肝肾代谢功能较差的人群。
胡萝卜素在体内会转化为维生素A，具有维持正常视觉功能的作用。长期摄入过多可能导致维生素A中毒，引起头痛、恶心、呕吐等症状。
如果存在贫血或营养不良等疾病状态，则需要在医生指导下适量补充胡萝卜素，以改善病情。
因此，日常生活中可以适当进食富含胡萝卜素的食物，但不宜过量，特别是对于肝肾代谢功能较差的人群。
首都医科大学附属北京儿童医院
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