烹调时常添加胡麻油，因为胡麻油中含有芝麻素，烹调时会分解出芝麻酸和一些芳香族化合物，使菜肴香味浓郁，可增进食欲 。它还含有丰富的维他命E、不饱和脂肪酸等成分，能消除人体的自由基，减少皱纹的产生，并具有抗衰老、防癌的功效。此外，食用胡麻油还能帮助减肥，因为胡麻油中的维生素K能吸收皮下多余脂肪。
39问医生
胡麻油的功效与作用和副作用
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2021-11-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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