猪舌头通常具有补充营养、提高免疫力、辅助保护视力、促进骨骼发育等功效与作用，其食用禁忌主要包括猪舌头胆固醇含量高，痛风，高脂血症，高尿酸血症等患者不宜食用。
1、功效与作用
猪舌头含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高人体免疫力。猪舌头中含有丰富的维生素B2，可以促进皮肤和黏膜的新陈代谢，有利于皮肤的健康。猪舌头中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助提高人体免疫力的功效。
2、禁忌
猪舌头中的胆固醇含量较高，如果患者患有高脂血症、高尿酸血症等疾病，则不宜食用，以免导致病情加重，不利于病情的恢复。猪舌头中含有丰富的蛋白质，如果患者患有肾病、肝病，也不宜食用，以免导致体内的蛋白质摄入过多，加重肾脏负担，不利于病情的恢复。此外，猪舌头中含有丰富的嘌呤，如果患者患有高尿酸血症，也不宜食用，以免导致体内的嘌呤含量升高，从而诱发痛风，不利于身体健康。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。患者需要注意饮食健康，如果食用猪舌头后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
十味乳香胶囊
松龄血脉康胶囊
痛风定胶囊
