凉拌洋葱具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助降血脂、辅助改善皮肤状态等功效与作用，其食用禁忌主要包括脾胃虚弱者、对洋葱过敏者等人群。
1、功效与作用
凉拌洋葱含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到辅助润肠通便的作用。此外，洋葱中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以预防夜盲症。
2、禁忌
洋葱属于辛辣刺激性食物，脾胃虚弱者食用后可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀等不适症状。此外，对洋葱过敏者食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、火龙果、黄瓜、西红柿等，可以为身体补充所需要的营养。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。
北京大学第三医院
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