无铝泡打粉放多一般不会中毒 。无铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢铵，是碱性物质，与水接触后会产生氨和二氧化碳，起到蓬松的作用。然而在发酵过程中，化学成分会挥发，不会包含在食品中。因此对人体无害，但是不建议过度食用，因为无铝泡打粉食物在吞咽时，会产生较多气体到胃里。
39问医生
无铝泡打粉放多了会中毒吗
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
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66
2021-11-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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