39问医生

新鲜海带能凉拌生吃吗

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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新鲜海带凉拌可以生吃,但会引起腹泻、中毒等症状 。因海带属于海洋藻类,其中有大量的藻类菌丝和菌丝生长,是各种细菌寄生的天堂。生食海带后,各种细菌会在人体肠道的适当环境中迅速繁殖引起腹泻及中毒。若想凉调海带,建议海带切丝,在沸水中煮2~~3分钟,夏天可以过凉水后加入调料凉拌。
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2021-11-01 浏览100
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