陈醋泡生黑豆一般半年至一年可以食用。陈醋泡黑豆至少需要持续食用二至三个月才能看到效果。患者一般需要长时间地坚持食用才能见到效果 ,有可能看到补肾、减肥、明目等功效,醋泡黑豆一般选用米醋,白醋含有醋酸基本上不含其他营养物质,米醋是由粮食发酵加工而成的,其中含有多种营养物质。