木耳冷冻后要观察木耳有没有变质。因为发泡的木耳，没有经过严格消毒，就放入冰箱中保存，它本身就会携带一些微生物，比如细菌等，比较容易变质，在食用前，要提前解冻，然后看是否存在质地糜烂、散发臭味、细菌等腐败变质的现象，就不能吃了，否则误食这种木耳，就会出现中毒反应，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等，一旦病人出现上述情况，需要立即到医院急诊科就诊，反之，就不能使用。
39问医生
把泡好的木耳直接放冷冻可以食用吗
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-10-16
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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