39问医生

紫糯米需要泡多久

咨询

紫糯米一般需要泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软。紫糯米本身属于大米的一种，颜色是紫色，而且非常软糯，所以叫补血米和长寿米。其营养价值仍然很丰富，里面含有大量的钙离子、铁离子。适当吃一些紫糯米，能有效提高血红蛋白的含量，改善缺铁性贫血。而紫糯米本身也是一种碱性食物，能起到平衡酸碱度的作用。注意糯米淀粉含量很高，不能多吃，而且糖尿病、高血脂、肥胖、肠道发炎、肾病、婴幼儿不宜食用。