玉米糁具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助降血压、辅助降血脂等功效与作用，食用方法一般为煮粥、煎汤、做糖水等。
1、补充营养
玉米糁含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、亚油酸、谷氨酸、硒、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
玉米糁中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振、消化不良等症状，可以适量食用玉米糁，有利于改善不适症状。
3、辅助保护眼睛
玉米糁中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以具有辅助保护眼睛的功效。如果存在近视、远视等疾病，可以适量食用玉米糁，对身体有一定的好处。
4、辅助降血压
玉米糁中含有丰富的钙元素，可以促进体内钙的吸收，有利于预防骨质疏松，还可以在一定程度上改善高血压的情况。因此，高血压的患者可以适量食用玉米糁。
5、辅助降血脂
玉米糁中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸、谷氨酸等营养物质，可以促进血液循环，还可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，从而达到辅助降血脂的作用。
虽然玉米糁的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对玉米糁过敏的人、胃肠功能紊乱的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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