野生的黄花菜不建议吃，黄花菜是有毒的。这种毒素名字叫做秋水仙素，这种毒素可以抑制细胞的生长，一次性使用超过一百克的新鲜的黄花菜，有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒现象，严重者甚至会出现周身麻木等症状。平时可以把新鲜的黄花菜放在开水之中焯水，然后再浸泡两个小时，可以有效地清除黄花菜中的毒素，从而有利于吸收黄花菜汁中的营养物质。
39问医生
野生的黄花菜能吃吗?有毒吗?
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2022-03-12
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