山核桃仁具有补肾健脑、强筋健骨、滋阴润燥、抗衰老、促进消化等功效与作用。由于山核桃仁的营养价值较高，若想长期食用以达到某种特定效果，建议在专业医生指导下进行。
1.补肾健脑
山核桃仁具有温补肾阳、滋养精血的作用，能辅助提高机体免疫力和记忆力。可用于治疗因肾虚引起的腰膝酸软、失眠多梦等症状。可将山核桃仁制成药膳或配伍其他中药进行调理。
2.强筋健骨
山核桃仁富含多种不饱和脂肪酸及微量元素，能够增强骨骼强度和密度，预防骨质疏松。适量食用对运动员和老年人有益。建议作为零食间歇食用。
3.滋阴润燥
山核桃仁味甘性平，入肺经，有滋阴润燥之效，适用于肺燥咳嗽、痰少难咯等症候。可直接生食或煮汤食用。但不宜过量，以免引起上火。
4.抗衰老
山核桃仁含有丰富的维生素E，这是一种天然抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，延缓细胞老化。经常食用可以改善皮肤质量，减少皱纹产生。可以直接食用或者制作成各种食品。
5.促进消化
山核桃仁含有的膳食纤维和油脂能够增加肠道蠕动频率，改善便秘情况。对于长期久坐不动的人群来说，适当进食山核桃仁有利于促进胃肠功能恢复。可直接食用或加入燕麦片中混合食用。
需要注意的是，虽然山核桃仁营养丰富，但是其热量较高，因此肥胖人群应适量食用。另外，由于山核桃仁中含有较多的油脂，所以高血脂患者也需慎用。
1.补肾健脑
山核桃仁具有温补肾阳、滋养精血的作用，能辅助提高机体免疫力和记忆力。可用于治疗因肾虚引起的腰膝酸软、失眠多梦等症状。可将山核桃仁制成药膳或配伍其他中药进行调理。
2.强筋健骨
山核桃仁富含多种不饱和脂肪酸及微量元素，能够增强骨骼强度和密度，预防骨质疏松。适量食用对运动员和老年人有益。建议作为零食间歇食用。
3.滋阴润燥
山核桃仁味甘性平，入肺经，有滋阴润燥之效，适用于肺燥咳嗽、痰少难咯等症候。可直接生食或煮汤食用。但不宜过量，以免引起上火。
4.抗衰老
山核桃仁含有丰富的维生素E，这是一种天然抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，延缓细胞老化。经常食用可以改善皮肤质量，减少皱纹产生。可以直接食用或者制作成各种食品。
5.促进消化
山核桃仁含有的膳食纤维和油脂能够增加肠道蠕动频率，改善便秘情况。对于长期久坐不动的人群来说，适当进食山核桃仁有利于促进胃肠功能恢复。可直接食用或加入燕麦片中混合食用。
需要注意的是，虽然山核桃仁营养丰富，但是其热量较高，因此肥胖人群应适量食用。另外，由于山核桃仁中含有较多的油脂，所以高血脂患者也需慎用。
北京协和医院
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