阴米具有补中益气、健脾和胃、美容养颜、缓解腹泻、改善睡眠质量等功效与作用。由于阴米的食用价值较高，若需要长期食用，建议咨询医生或营养师的指导。
1.补中益气
因为阴米是将粳米或糯米蒸熟后再经日光晒干后得到的产品，其性质偏温，具有一定的滋补作用。从中医食疗学角度来讲，食用阴米可以起到补中益气的作用。对于脾胃虚弱、食欲不振等病症有一定的调理效果。可将其煮成粥类食品进行食用。
2.健脾和胃
由于阴米入脾经和胃经，因此能够起到健脾和胃的功效。适用于治疗消化不良、食欲减退等症状。可以通过熬煮的方式制作成稀饭来服用。
3.美容养颜
阴米中含有丰富的维生素E，这种物质具有抗氧化的作用，能清除体内的自由基，从而达到美容养颜的目的。经常食用阴米可以帮助改善皮肤状况，使肌肤更加光滑有弹性。建议可以直接用阴米煮水饮用或者加入其他食材一起烹饪。
4.缓解腹泻
阴米经过炮制后，其寒性降低，且具有收敛固涩的作用，因此有助于缓解因饮食不当引起的腹泻症状。对于肠胃功能紊乱所致的腹泻也有一定效果。可将其作为主食适量食用。
5.改善睡眠质量
阴米中的某些成分具有镇静催眠的效果，能够有效缓解紧张情绪，促进身心放松，从而提高睡眠质量。对于长期存在失眠困扰的人群而言，适当摄入阴米可辅助改善睡眠情况。可以选择在睡前适量食用。
需要注意的是，虽然阴米对人体健康有益，但并不适合所有人群，如糖尿病患者应限量食用以避免血糖波动。另外，在食用阴米时，不宜过量，以免引起腹胀、消化不良等不适症状。
1.补中益气
因为阴米是将粳米或糯米蒸熟后再经日光晒干后得到的产品，其性质偏温，具有一定的滋补作用。从中医食疗学角度来讲，食用阴米可以起到补中益气的作用。对于脾胃虚弱、食欲不振等病症有一定的调理效果。可将其煮成粥类食品进行食用。
2.健脾和胃
由于阴米入脾经和胃经，因此能够起到健脾和胃的功效。适用于治疗消化不良、食欲减退等症状。可以通过熬煮的方式制作成稀饭来服用。
3.美容养颜
阴米中含有丰富的维生素E，这种物质具有抗氧化的作用，能清除体内的自由基，从而达到美容养颜的目的。经常食用阴米可以帮助改善皮肤状况，使肌肤更加光滑有弹性。建议可以直接用阴米煮水饮用或者加入其他食材一起烹饪。
4.缓解腹泻
阴米经过炮制后，其寒性降低，且具有收敛固涩的作用，因此有助于缓解因饮食不当引起的腹泻症状。对于肠胃功能紊乱所致的腹泻也有一定效果。可将其作为主食适量食用。
5.改善睡眠质量
阴米中的某些成分具有镇静催眠的效果，能够有效缓解紧张情绪，促进身心放松，从而提高睡眠质量。对于长期存在失眠困扰的人群而言，适当摄入阴米可辅助改善睡眠情况。可以选择在睡前适量食用。
需要注意的是，虽然阴米对人体健康有益，但并不适合所有人群，如糖尿病患者应限量食用以避免血糖波动。另外，在食用阴米时，不宜过量，以免引起腹胀、消化不良等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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