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西兰花变黄了还能吃吗

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西兰花变黄了通常还能吃。颜色变化多因存放时间较长，叶绿素自然分解，并非腐败标志。只要没有发黏、异味或霉点，清洗后充分加热烹饪，食用安全性一般不受明显影响。口感可能略变老，营养如维生素也会有一定流失。建议尽快食用，避免继续久放；消化功能较弱者应适量。日常选购以花球紧实、色泽鲜绿者为佳，储存时保持低温干燥，有助于延缓变黄。