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西兰花变黄了还能吃吗

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西兰花变黄后通常仍可食用，但口感和营养会有所下降。变黄多因存放时间较长，叶绿素分解所致，并非必然腐败。若仅颜色转黄、质地尚硬、无霉斑异味，彻底清洗后烹调即可。建议尽快食用，可焯水后炒制或做汤。若伴随发软、发黏或酸味，则不宜继续食用。日常购买后宜冷藏保存并尽早食用，以减少变色。个体消化情况不同，食用前留意自身感受。