39问医生

西兰花放两天变黄了还能吃吗

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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西蓝花变黄之后一般还可以食用。因为不会对营养价值造成影响，变黄主要是因为长期放置在干燥地方而导致西蓝花表面脱水以后形成。只需要使用温水浸泡后，会再次恢复成绿色，可以放心食用。西蓝花属于营养价值非常丰富的食物，里面含有维生素C、维生素A和碳水化合物。可以补充人体所需要的微量元素。

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2022-05-25 浏览100次

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