通常情况下，吃蕨菜并不会致癌。
蕨菜中含有多种营养成分，比如含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙元素、铁元素等，适当食用可以补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。而且蕨菜中含有丰富的蕨菜苦苷，可以起到辅助降低血糖的作用，比较适合糖尿病患者食用。蕨菜中还含有丰富的蕨菜甙，可以起到辅助清热解毒的作用，比较适合咽喉肿痛的患者食用，也比较适合上火的患者食用，但是在吃蕨菜的时候要注意适量，不要多吃，以免增加胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。
虽然蕨菜的好处有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对蕨菜过敏的人群，如果患者食用后出现了过敏的情况，建议立即停止食用，并及时到医院就医治疗。在日常生活中，患者还要多吃一些新鲜的水果蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜等，可以保持营养均衡，有利于身体健康。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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