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蕨菜致癌吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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蕨菜一般不会致癌。蕨菜是一种非常常见的草本蔬菜，由于在一些研究中发现了蕨类植物的化学成分，通常存在于幼叶和根茎中。动物研究表明与某些膀胱癌或泌尿生殖道肿瘤有一定关系。然而蕨类植物有一个非常重要的特征，只要稍微煮熟或加热，这些原蕨苷就可以迅速溶解在水中并且必须长时间大剂量暴露。
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2022-04-07 浏览100次
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王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三甲
吃蕨菜真的会致癌吗
临床上并没有吃蕨菜会致癌这一说法，蕨菜本身通常是不会致癌的。蕨菜是一种营养价值较高的蔬菜，其中含有
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三甲
蕨菜致癌是真的吗
蕨菜可能会致癌，但少量、偶尔食用蕨菜通常不会致癌。 蕨菜是多年生草本植物，一般食用蕨菜的地上部分，
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三甲
蕨菜真的致癌吗?
蕨菜本身没有毒，但蕨菜中的原蕨苷可能会有少量毒素。所以吃蕨菜时需要注意不能过量食用，以免出现中毒的
任正新 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三甲
蕨菜有毒致癌是真的吗
蕨菜致癌的说法过于夸大，其本身并不具有直接致癌的作用。 虽然从营养学角度来说，蕨菜是一种富含膳食纤
任正新 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三甲
蕨菜致癌是真的吗？
适量食用蕨菜通常不会导致癌症，但大量或长期摄入可能存在一定的致癌风险。 因为蕨菜中含有原蕨苷，在体
任正新 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三甲
蕨菜是抗癌还是致癌？
你好，这个菜没有防治癌症的功效的。因为这个菜可能还有致癌的可能，建议说尽量不用服用，可以用一些坚果
任正新 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三甲
蕨菜有毒吗?有致癌物吗?
蕨菜本身无毒，但过量食用可能导致中毒，甚至增加患癌的风险。 因为蕨菜中含有原蕨苷等成分，这些物质在
任正新 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三甲
蕨菜真的致癌吗
适量吃蕨菜一般不会致癌。 致癌是多种因素共同作用的结果, 蕨菜中的原蕨苷在特定条件下可能会转化为具
李征 副主任医师
天津市第一中心医院 三甲
蕨菜吃多了会致癌吗
适量烹饪的蕨菜安全，但过量或未烹饪可能增加患癌症风险 。蕨菜中含有一种名为原蕨苷的物质，长期大量摄
任正新 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三甲
蕨菜致癌是真的吗
适量食用蕨菜通常不会导致癌症，但大量或长期摄入可能存在一定的致癌风险。 蕨菜中含有的原蕨苷可能在体
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院
蕨菜干有毒吗?有致癌物吗?
蕨菜干含有毒素，也存在致癌物。其罪魁祸首就是原蕨苷，蕨菜也因而被归为2b类致癌物范畴内。如果患者摄
朱福民 主治医师
朝阳市中心医院 三甲
蕨菜致癌是真的吗
蕨菜确实含有一定的致癌成分 。主要是因为蕨菜没有完全煮熟就会引起造血功能障碍，长时间食用蕨菜也会致
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院
蕨菜有毒吗?有致癌物吗?
新鲜的蕨菜可能有毒，也可能是致癌物。新鲜的蕨菜是有毒的，不能直接食用，但经晒干或焯水后就可以食用。
单彬彬 副主任医师
山西省肿瘤医院 三甲
蕨菜是抗癌还是致癌？
蕨菜的话，它是可以起到一定抗癌的效果的，决策的话，它对细菌有一定的抑制作用，可用于发热或者是长丰是
郑湘宏 主任医师
广州医科大学附属第一医院 三甲
舌尖上的中国蕨菜致癌吗？
蕨菜是会致癌的，但一般情况下少量的吃也是没什么事的。 蕨菜它是野生植物，产自深山。蕨菜营养丰富，含
陈孟溪 主任医师
湖南中医药大学第一附属医院 三甲
蕨菜致癌是真的吗？
蕨菜吃多了可能会致癌，因为蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以
姚学华 副主任医师
龙口市城市社区卫生服务中心
蕨菜怎么处理能不致癌？
是有可能会致癌的，应该控制吃蕨菜的次数，和吃蕨菜的数量，蕨菜与腊肉、烤肉类似腌制品会使人致癌，是风
张岩岩 医师
聊城市中医院 三甲
网山传蕨菜是致癌物质，请问可食用吗？
你好，这种情况只有大量长期的食用才有可能引起的，一般可以适量吃点不会致癌的
张岩岩 医师
聊城市中医院 三甲
网上说蕨菜含有致癌物质，那蕨菜能吃吗？
你好，蕨菜中含有的致癌物主要是一种名为原蕨苷的物质，如同毒蘑菇中的毒性成分一样，这种物质在蕨菜中是
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