新鲜银耳和干银耳哪种好_39问医生

新鲜银耳和干银耳哪种好

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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干银耳比新鲜银耳好。这是大众在市场上长期积累的共同经验，新采摘的新鲜银耳含有卟啉感光物质，食用新鲜银耳后，卟啉光敏物质会通过血液循环分布到人体表皮细胞。暴露在阳光下可能会导致日光皮炎、皮肤发红、瘙痒和疼痛、鲜红色丘疹和水疱，干银耳不含卟啉光敏物质，经过人工加工，保留了营养，安全无毒。

2022-03-16 浏览100次

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新鲜银耳和干银耳哪种好