血糖高的患者在急性期不能吃土豆。血糖高的患者处于急性发作期间时,此时患者的机体存在应激状态,此时吃土豆会导致血糖进一步上升,不利于疾病的恢复与治疗。血糖高的患者在病情稳定期可以适量食用土豆,但需监测摄入量以控制血糖水平。对于血糖高的患者而言,饮食管理至关重要。建议患者平时注意均衡饮食,避免暴饮暴食,并定期监测血糖水平。