新鲜百合具有滋阴润肺、清心安神、养颜护肤、理气止痛、提高免疫力等功效与作用。由于百合属于中药材，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.滋阴润肺
由于百合性微寒、味甘苦，具有清热的作用，因此能起到滋阴润肺的效果。可将百合煮水或加入粥中食用以发挥其作用。
2.清心安神
因为百合入心经，能够滋养心血，且有一定的镇静作用，所以能达到清心安神的目的。可用于治疗因心火旺盛引起的失眠多梦、烦躁不安等症状。可用水煎服或制成糖浆服用。
3.养颜护肤
百合中含有多种维生素和矿物质，其中维生素E具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老；矿物质如锌则对皮肤健康有益。适当食用百合有助于改善肤质、减少皱纹等。可将其作为食材加入汤品、甜点中食用。
4.理气止痛
从中医角度出发，百合归肺、胃二经，而这两条经脉分别与情绪和消化系统相关联。用百合煮水喝可以平复心情、缓解压力，并促进食欲和消化吸收。对于由情志不畅所致的胸闷、腹胀等不适症状有调理效果。每次取适量鲜百合加清水炖煮后饮用即可。
5.提高免疫力
百合富含黏液质及多种生物碱，这些物质具有一定的抑菌和抗病毒作用，能增强机体抵抗力。可用百合与其他食材如莲子、红枣一起熬制糖水或制作成药膳来食用，长期坚持会有一定效果。
需要注意的是，虽然上述提及的功效与作用均是百合本身所具有的，但因其性质偏寒凉，故不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒者。此外，如果患者对百合存在过敏反应，则应避免接触或食用该物质，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
1.滋阴润肺
由于百合性微寒、味甘苦，具有清热的作用，因此能起到滋阴润肺的效果。可将百合煮水或加入粥中食用以发挥其作用。
2.清心安神
因为百合入心经，能够滋养心血，且有一定的镇静作用，所以能达到清心安神的目的。可用于治疗因心火旺盛引起的失眠多梦、烦躁不安等症状。可用水煎服或制成糖浆服用。
3.养颜护肤
百合中含有多种维生素和矿物质，其中维生素E具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老；矿物质如锌则对皮肤健康有益。适当食用百合有助于改善肤质、减少皱纹等。可将其作为食材加入汤品、甜点中食用。
4.理气止痛
从中医角度出发，百合归肺、胃二经，而这两条经脉分别与情绪和消化系统相关联。用百合煮水喝可以平复心情、缓解压力，并促进食欲和消化吸收。对于由情志不畅所致的胸闷、腹胀等不适症状有调理效果。每次取适量鲜百合加清水炖煮后饮用即可。
5.提高免疫力
百合富含黏液质及多种生物碱，这些物质具有一定的抑菌和抗病毒作用，能增强机体抵抗力。可用百合与其他食材如莲子、红枣一起熬制糖水或制作成药膳来食用，长期坚持会有一定效果。
需要注意的是，虽然上述提及的功效与作用均是百合本身所具有的，但因其性质偏寒凉，故不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒者。此外，如果患者对百合存在过敏反应，则应避免接触或食用该物质，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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