赤豆煲水具有利尿消肿、清热解毒、健脾养胃、润肠通便、补血生肌等功效与作用。由于赤豆煲水属于食疗方法，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为赤小豆具有促进水分代谢的作用。通过增加排尿量来缓解水肿症状。对于因肾炎引起的浮肿或脚气病所致的下肢浮肿，可适当食用。
2.清热解毒
清热解毒是由于赤小豆性微寒，能清除体内湿热邪气。可用于治疗湿疹、皮肤瘙痒等症。内服一般可用作汤剂或丸散；外用则可捣烂敷于患处。
3.健脾养胃
健脾养胃主要是因为赤小豆入心经和小肠经，能够起到一定的健脾胃效果。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。可以煮成粥或者加入其他食材一起烹饪食用。
4.润肠通便
赤豆中含有膳食纤维，其吸水膨胀并刺激肠道蠕动加快，从而达到促进排便的效果。对于存在便秘困扰的人群而言，适量摄入有助于改善排便困难的情况。通常情况下可以直接用水泡发后食用。
5.补血生肌
补血生肌是因为赤小豆含有铁元素，而铁是合成血红蛋白的重要原料之一。因此常食可辅助防治缺铁性贫血。一般人群均可食用，尤其是女性及贫血患者。
虽然赤豆煲水对身体有益，但不宜过量食用，以免引起腹胀或腹泻。此外，若想发挥其最大功效，建议在饭前饮用，以利于吸收。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为赤小豆具有促进水分代谢的作用。通过增加排尿量来缓解水肿症状。对于因肾炎引起的浮肿或脚气病所致的下肢浮肿，可适当食用。
2.清热解毒
清热解毒是由于赤小豆性微寒，能清除体内湿热邪气。可用于治疗湿疹、皮肤瘙痒等症。内服一般可用作汤剂或丸散；外用则可捣烂敷于患处。
3.健脾养胃
健脾养胃主要是因为赤小豆入心经和小肠经，能够起到一定的健脾胃效果。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。可以煮成粥或者加入其他食材一起烹饪食用。
4.润肠通便
赤豆中含有膳食纤维，其吸水膨胀并刺激肠道蠕动加快，从而达到促进排便的效果。对于存在便秘困扰的人群而言，适量摄入有助于改善排便困难的情况。通常情况下可以直接用水泡发后食用。
5.补血生肌
补血生肌是因为赤小豆含有铁元素，而铁是合成血红蛋白的重要原料之一。因此常食可辅助防治缺铁性贫血。一般人群均可食用，尤其是女性及贫血患者。
虽然赤豆煲水对身体有益，但不宜过量食用，以免引起腹胀或腹泻。此外，若想发挥其最大功效，建议在饭前饮用，以利于吸收。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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