脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，而水溶性维生素包括维生素B、维生素B2、维生素B6等。脂溶性维生素和水溶性维生素的特点主要包括来源不同、吸收率不同、存在形式不同、生理功能不同、缺乏症状不同等。
1、来源不同
脂溶性维生素是一类具有脂溶性的维生素，主要来源于食物，如植物油、动物油、海鲜类食物等，其次是肝脏和肾脏。而水溶性维生素是一类不溶于水但溶于有机溶剂的维生素，主要来源于食物，如新鲜的蔬菜、水果等，其次为肝脏和肾脏。
2、吸收率不同
脂溶性维生素的吸收率通常比较低，一般在小肠内才可以吸收，而水溶性维生素的吸收率相对比较高，一般可以通过肠道吸收。
3、存在形式不同
脂溶性维生素一般存在于脂肪组织中，而水溶性维生素一般存在于血浆、组织液等液体中。
4、生理功能不同
脂溶性维生素可以促进生长发育、维持上皮组织的正常功能，还可以促进骨骼生长，维持正常的视觉功能，而水溶性维生素可以促进新陈代谢，并且可以促进肝脏排毒，有利于身体健康。
5、缺乏症状不同
如果患者体内缺乏脂溶性维生素，可能会出现皮肤干燥、皮肤瘙痒、贫血等症状，如果缺乏维生素A，可能会引起夜盲症，如果缺乏维生素B2，可能会引起口角炎，如果缺乏维生素B6，可能会引起食欲不振、免疫力低下等症状。
建议患者在医生指导下使用维生素类药物进行治疗，避免私自用药，以免引起不良反应，损害身体健康。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，可以吃富含维生素的水果和蔬菜，比如苹果、柚子、黄瓜、西红柿等，避免吃油脂含量偏高的食物，比如炸鸡、肥肉等。另外，还要注意平时的作息时间，保证充足的睡眠时间，避免长时间地熬夜。
首都医科大学附属北京儿童医院
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