脂溶性维生素是指溶于脂肪和有机溶剂但不溶于水的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。水溶性维生素是指能溶于水但不溶于脂肪的维生素，主要包括维生素B1、维生素B2和维生素C。脂溶性维生素含有环状结构和脂肪族碳氢化合物，具有高度疏水性，可储存在体内，过量摄入会导致中毒。水溶性维生素是辅酶或辅助因子的组成部分，不能储存在体内，需要每天补充。
39问医生
什么是脂溶性维生素和水溶性维生素?
赵英帅
普内科
主治医师
河南省人民医院
三级甲等
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2022-08-10
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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