苦瓜的功效与作用是什么

苦瓜具有清热解毒、养血明目、利尿、健脾消食等功效和作用。
1.清热解毒
苦瓜中的生物碱类物质能够抑制细菌生长，从而发挥其清热解毒的作用。
2.养血明目
苦瓜中所含有的维生素B族有助于促进红细胞的生成，进而达到养血的效果；此外，该物质还具有抗氧化作用，能够保护眼睛免受自由基损伤，达到明目的效果。
3.利尿
苦瓜含有丰富的水分及膳食纤维，能增加排尿量，促进体内废物排出，从而起到利尿的作用。
4.健脾消食
苦瓜中含有一定量的苦味素，这种物质能够刺激唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，并且可以促进食物消化吸收。
苦瓜性寒凉，长期或过量食用可能引起脾胃虚寒，因此建议脾胃虚弱者慎用。另外，苦瓜不宜与黄瓜同食，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会降低苦瓜的营养价值。