味精是一种调味品，适量食用一般不会对人体有害，但长期过量食用可能会对人体有害，如引起味觉减退、神经损伤、骨质疏松、肾脏损伤、心血管疾病等。因此，日常生活中建议适量食用味精。
1、味觉减退
味精的主要成分是谷氨酸钠，味精在口腔内会分解成谷氨酸和钠，因此味精可以使食物更加鲜美，但长期过量食用味精会导致味觉减退。
2、神经损伤
味精中的谷氨酸钠会使人体血液中的锌元素与血液中的锌元素发生反应，从而影响人体对锌的吸收，严重时还会引起味觉减退。
3、骨质疏松
味精中含有大量的谷氨酸钠，而且味精中还含有大量的磷，长期过量食用味精会导致体内的钙元素流失，从而引起骨质疏松。
4、肾脏损伤
味精主要是由大豆、小麦、麸皮等原料发酵制成，含有大量的钠元素，如果长期过量食用味精，会导致体内钠元素增多，从而加重肾脏负担，严重时还会引起肾脏损伤。
5、心血管疾病
味精中含有大量的谷氨酸钠，长期过量食用味精会导致体内的谷氨酸钠含量增高，从而导致心血管疾病的发生。
建议患者平时要控制好味精的摄入量，在日常生活中可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、苹果等，补充身体所需的维生素。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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