39问医生

香菇受潮发霉可以吃吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
咨询
受潮发霉的香菇含有有害物质,不建议食用。
因为霉菌在香菇上繁殖后,会分解香菇中的营养物质,产生对人体有害的物质,如黄曲霉毒素,长期摄入可能增加患肝癌的风险。因此,为了健康和安全,受潮发霉的香菇应避免食用。
66
2024-09-25 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
展开全文
相关视频
相关图文
查看更多相关图文

相关科普

相关医院 健康问答 健康资讯 医院推荐 适用药品