39问医生

湿香菇发霉了洗净能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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湿香菇发霉后洗净不可食用。
因为发霉的香菇可能含有大量霉菌毒素,即使经过清洗也无法完全去除。食用后可能会导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重时甚至可能危及生命。因此,对于发霉的香菇,应避免食用,以确保食品安全和健康。
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2024-09-25 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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