39问医生

发霉香菇能不能吃

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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发霉的香菇不建议食用，因为发霉的香菇可能产生霉菌毒素，对健康造成危害。
霉菌毒素是一种有害物质，长期摄入可能引起消化系统不适、过敏反应，甚至增加患癌症的风险。因此，为了保障身体健康，应避免食用发霉的香菇。
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2024-09-25 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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