脂溶性维生素相对于水溶性维生素来说，更易被人体吸收利用。
脂溶性维生素在肠道内与脂肪结合后形成微小颗粒，易于被消化酶分解并吸收入血。而水溶性维生素则需要通过主动转运的方式进入细胞。因此，脂溶性维生素的吸收效率更高，更容易被身体利用。但需要注意的是，过量摄入脂溶性维生素也可能导致中毒，应适量摄取。
如果患者存在某些疾病或服用某些药物，可能会影响脂溶性维生素的吸收。例如，胆汁分泌不足、肝脏功能受损等都可能导致脂溶性维生素的吸收减少。
建议定期检查血液中脂溶性维生素水平，并注意饮食均衡，避免长期缺乏或过量摄入任何一种维生素。对于特定人群，如有特殊需求或疑虑，应在医生指导下调整膳食结构。
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