鲜香菇具有补充营养、促进消化等功效与作用，其禁忌是患有胃肠道疾病的患者要避免食用，以免加重病情。
1、功效与作用
鲜香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、多糖以及钙、磷、铁等多种矿物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。此外，鲜香菇中还含有大量的香菇多糖，具有辅助提高免疫力的作用。
2、禁忌
患有胃肠道疾病的患者要避免食用鲜香菇，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于病情的恢复。此外，对鲜香菇过敏的人群也要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入。平时应注意饮食健康，避免食用霉变、过期的食物。如果食用鲜香菇后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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