泡打粉是一种食品添加剂，做的人吃了是否健康，需要根据摄入量进行判断。一般少量摄入泡打粉，人体通常较为健康。但如果长期、大量摄入泡打粉，可能会对身体造成不良影响。
泡打粉是一种复合型膨松剂，主要是由碳酸氢钠、明矾等成分组成，具有一定的黏性，可以增加食物的弹性和口感。如果只是少量摄入泡打粉，一般不会对身体造成不利影响，可以适量多喝水，促进身体的新陈代谢，加快泡打粉的排出。但如果长期、大量摄入泡打粉，可能会导致食用者出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等胃肠不适症状，还可能会导致体内钠离子摄入过多，从而引起水钠潴留，导致血压升高、水肿等情况。
建议在日常生活中需要注意避免过量摄入泡打粉，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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