全麦面粉的好处一般有补充身体营养、缓解便秘等，坏处一般有消化不良、肥胖等。
1、好处
全麦面粉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。同时，全麦面粉中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于大便排出。
2、坏处
全麦面粉中的膳食纤维含量较高，如果长期过量食用，可能会导致胃肠道负担加重，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，全麦面粉中的热量比较高，如果长期过量食用，可能会导致热量堆积，引起肥胖。
此外，如果对全麦面粉过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒等过敏反应。因此，对全麦面粉过敏的人群不宜食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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