香蕉是维生素b6含量最高的。维生素B6是一类水溶性维生素,广泛存在于各种食物中,人体对维生素B6的需要受食物中蛋白质水平、肠道内菌群合成维生素B6和人体利用程度、生理状况以及服用药物的状况的影响,正常的情况下,维生素B液不易缺乏。缺乏维生素B6可引起低色素性小细胞性贫血及口角炎、皮炎、食欲不振、婴幼儿发育迟缓、惊厥等病症。

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