沙丁鱼具有营养补充、改善贫血、促进生长发育、调节血脂、保护心血管健康等功效和作用。在选购沙丁鱼时，应选择肉质紧密、色泽鲜艳、无异味的个体。
1.营养补充
沙丁鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可为身体提供必要的能量。
2.改善贫血
沙丁鱼中所含有的铁元素有助于血红蛋白合成，从而达到补血的效果。
3.促进生长发育
沙丁鱼中含有多种维生素及矿物质，这些物质对于儿童的身体发育具有积极的影响。
4.调节血脂
沙丁鱼中的Omega-3脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，进而起到调节血脂的作用。
5.保护心血管健康
沙丁鱼中的EPA和DHA等不饱和脂肪酸能够帮助降低血压和心率，预防心血管疾病的发生。
在选择沙丁鱼时，应确保其新鲜且未变质，以减少食物中毒的风险。此外，对海鲜过敏者不宜食用沙丁鱼，以免引发不良反应。
1.营养补充
沙丁鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可为身体提供必要的能量。
2.改善贫血
沙丁鱼中所含有的铁元素有助于血红蛋白合成，从而达到补血的效果。
3.促进生长发育
沙丁鱼中含有多种维生素及矿物质，这些物质对于儿童的身体发育具有积极的影响。
4.调节血脂
沙丁鱼中的Omega-3脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，进而起到调节血脂的作用。
5.保护心血管健康
沙丁鱼中的EPA和DHA等不饱和脂肪酸能够帮助降低血压和心率，预防心血管疾病的发生。
在选择沙丁鱼时，应确保其新鲜且未变质，以减少食物中毒的风险。此外，对海鲜过敏者不宜食用沙丁鱼，以免引发不良反应。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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