西红柿炖豆腐的功效，主要包括补充营养、促进胃肠蠕动、增进食欲等，但需要控制好食用量。
1、补充营养
豆腐里面含有大量的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强身健体的效果，适合所有的人群食用。西红柿中含有大量的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到润肠通便的效果。
2、促进胃肠蠕动
西红柿中含有大量的膳食纤维等营养成分，食用以后可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上也可以加速体内的新陈代谢，也可以促进胃酸的分泌。如果存在消化不良等方面的疾病，此时可以适当吃西红柿进行缓解，通常具有一定的作用。
3、增进食欲
西红柿味道酸甜可口，食用以后可以刺激味蕾进行开胃，在一定程度上可以增进食欲。如果出现食欲不振的情况，此时可以适当吃西红柿进行缓解，通常具有一定的作用。
除以上比较常见的功效以外，还有其他的功效，比如改善便秘等。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃容易消化的食物。
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