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鲜木耳有毒吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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鲜木耳未处理前有毒 ，需充分烹饪。这是因为鲜木耳中含有一种名为卟啉的物质，这种物质在未充分烹饪时可能会导致人体中毒。烹饪过程中，卟啉会逐渐分解，从而降低毒性。因此，在食用鲜木耳前，应确保充分烹饪，以确保安全。
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2022-07-22 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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