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新鲜木耳怎么处理才能吃

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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新鲜木耳要在阳光下进行曝晒，曝晒的过程可以分解掉木耳中的毒素 。因为鲜木耳里面含有一种微咸的物质，如果在食用后被阳光直射，就会引起皮肤发痒、水肿等症状。新鲜黑木耳晾干后，在暴晒的整个过程中会溶解掉绝大多数的内毒素，服用前再经过浸渍，而其中残留的内毒素也会因鲜木耳内的毒素而溶解。
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2021-11-01 浏览100次
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