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鲜木耳煮过还有毒吗

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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鲜木耳一般煮过可以吃，但最好不要吃 。日光性皮炎、皮疹、过敏性鼻炎和呼吸道黏膜过敏等都有可能出现，鲜木耳即使经水洗，浸泡也不能降低其毒性。经暴晒处理的干木耳，大部分有毒物质被分解，食用前，鲜木耳也要泡在水里浸泡，鲜木耳在晒干的时候可以安全食用，要注意浸泡过的木耳多泡几次水。
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2021-11-01 浏览100次
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