苋菜籽是苋菜的种子，也是苋菜的种子，具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助调节血脂、辅助改善缺铁性贫血的功效，可以凉拌、炒食、做汤等。
1、补充营养
苋菜籽中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
苋菜籽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用苋菜籽，有利于排便。
3、辅助保护眼睛
苋菜籽中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用苋菜籽，对眼睛有一定的好处。
4、辅助调节血脂
苋菜籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进体内的脂肪代谢，具有辅助调节血脂的功效。如果存在高血脂症等疾病，患者可以适量食用苋菜籽，对病情的恢复有一定的帮助。
5、辅助改善缺铁性贫血
苋菜籽中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。如果存在缺铁性贫血的情况，患者可以适量食用苋菜籽，有利于改善病情。
但需要注意的是，苋菜籽中含有大量的膳食纤维，过量食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，所以建议患者适量食用。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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