青皮甘蔗一般具有补充营养、润肠通便、促进消化、辅助改善皮肤、辅助减肥等功效与作用，但患者要注意的是，食物不能代替药物。
1、补充营养
青皮甘蔗中含有丰富的维生素、蛋白质、有机酸、纤维素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
青皮甘蔗中含有大量的水分以及膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果。如果存在便秘的患者，可以适当吃青皮甘蔗进行改善。
3、促进消化
青皮甘蔗中含有丰富的有机酸，可以促进胃酸的分泌，也可以促进肠道蠕动。如果存在消化不良的患者，可以适当吃青皮甘蔗进行缓解，也可以遵医嘱配合使用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗。
4、辅助改善皮肤
青皮甘蔗中含有丰富的维生素、氨基酸、纤维素、叶酸等营养成分，适当食用可以促进皮肤的新陈代谢，在一定程度上还可以达到辅助改善皮肤的目的。
5、辅助减肥
青皮甘蔗中含有丰富的纤维素、有机酸等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到辅助减肥的效果。
但要注意的是，食物不能代替药物。如果患者出现其他不适症状，建议及时就医治疗。
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