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鲜香菇变黑了还能吃吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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鲜香菇变黑一般不可以食用 。正常香菇应为棕褐色，适量食用有助于增强体质，预防疾病。香菇表皮颜色如果变黑，可能是采摘后放置时间较长，肉质已经不新鲜，表面和内部生长出黑曲霉，进食后易损伤人体重要脏器和组织，出现咳嗽、咳痰、咯血等症状，严重者可危及生命。香菇建议现买现吃，避免放置过久。
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2022-06-08 浏览100次
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