鲜香菇具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护肝脏、辅助降血压等功效，可以通过凉拌、清炒等方式进行食用。
1、补充营养
鲜香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、多糖等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
鲜香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用鲜香菇，有利于排便。
3、提高免疫力
鲜香菇中含有丰富的多糖类物质，可以提高人体的免疫力，在一定程度上还可以预防疾病。
4、辅助保护肝脏
鲜香菇中含有丰富的多种维生素，可以促进肝脏的代谢，有利于肝脏的健康。
5、辅助降血压
鲜香菇中含有丰富的钾元素，可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，鲜香菇是一种食物，不能代替药物发挥治疗作用。如果患者出现不适症状，应及时就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
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