蛏干具有补充营养、提供能量、辅助保护头发、提高免疫力、辅助改善便秘的功效与作用，但食用时应注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
蛏干中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、提供能量
蛏干中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体主要的能量来源，适当食用后可以为机体提供能量，维持机体正常生理功能。
3、辅助保护头发
蛏干中含有大量的锌元素，而锌元素是人体毛发生长所需要的重要元素，适当食用后可以促进毛发的生长，有利于头发的健康。
4、提高免疫力
蛏干中含有丰富的维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，适当食用后可以促进机体的新陈代谢，还可以提高人体的免疫力。
5、辅助改善便秘
蛏干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的作用。
但需要注意的是，对海鲜过敏的人群应避免食用蛏干，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，患者在食用蛏干时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用蛏干后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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