花生眉豆具有增进食欲、促进消化、补充营养、改善贫血、降低胆固醇等功效和作用。
1.增进食欲
花生眉豆中含有丰富的脂肪和蛋白质，能够刺激胃酸分泌，提高食欲。
2.促进消化
花生眉豆中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，有助于食物的消化吸收。
3.补充营养
花生眉豆中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、钙、铁等，适量食用可为身体提供必要的营养素。
4.改善贫血
花生眉豆含有一定量的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
5.降低胆固醇
花生眉豆中的不饱和脂肪酸和植物固醇具有一定的降血脂作用，长期适量摄入可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
建议在烹饪花生眉豆时避免添加过多盐分和油炸，以保持其营养价值。同时，对花生或豆类过敏者应谨慎食用，以免引起不良反应。
1.增进食欲
花生眉豆中含有丰富的脂肪和蛋白质，能够刺激胃酸分泌，提高食欲。
2.促进消化
花生眉豆中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，有助于食物的消化吸收。
3.补充营养
花生眉豆中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、钙、铁等，适量食用可为身体提供必要的营养素。
4.改善贫血
花生眉豆含有一定量的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
5.降低胆固醇
花生眉豆中的不饱和脂肪酸和植物固醇具有一定的降血脂作用，长期适量摄入可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
建议在烹饪花生眉豆时避免添加过多盐分和油炸，以保持其营养价值。同时，对花生或豆类过敏者应谨慎食用，以免引起不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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