眉豆花生具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、保护血管、保护眼睛等功效与作用，眉豆花生中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。眉豆花生中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。
眉豆花生中含有丰富的维生素，可以促进身体的新陈代谢，有利于身体免疫力的提高。眉豆花生中含有丰富的蛋白质，可以为身体补充所需要的营养，有利于身体健康。
另外，眉豆花生中含有丰富的氨基酸，可以促进脑部神经的发育，有利于提高记忆力。眉豆花生中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有补血的功效。
但需要注意的是，食用眉豆花生时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对眉豆花生过敏的人群要禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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